Konkurs kulinarny "Sposoby na podroby"
Kilkuletnią tradycją szkoły jest organizacja w okresie zimowym międzyszkolnych zawodów kulinarnych przez nauczycieli przedmiotów zawodowych. Tegoroczna VII edycja konkursu odbyła się 18 lutego 2014 roku pod hasłem "Sposoby na podroby". Do kulinarnych zawodów przystąpili uczniowie z 6 szkół reprezentujących klasy drugie i trzecie Technikum żywienia i usług gastronomicznych oraz Technikum żywienia i gospodarstwa domowego.
Agnieszka Hejnosz i Katarzyna Kontek (kl. II) - Zespół Szkół w Kańczudze
Maciej Szywała i Tomasz Hałek (kl. IV) - Zespół Szkół Usługowo-Hotelarskich i Gastronomicznych w Przemyślu
Małgorzata Lewandowska i Jakub Bichajło (kl. III) - Zespół Szkół Ogólnokształcących, Zawodowych i Rolniczych w Radymnie
Agnieszka Furman i Aleksandra Fedyk (kl III) - Zespół Szkół w Oleszycach
Adam Kubrak i Daniel Kuźma kl. II - Zespół Szkół Rolniczych w Zarzeczu
Sandra Smorąg i Joanna Tkaczyk (kl. II) - Zespół Szkół Spożywczych, Chemicznych i Ogólnokształcących w Jarosławiu
Gośćmi konkursu byli:
Pan Tomasz Kulesza - Poseł na Sejm Rzeczypospolitej Polskiej
Pani Barbara Brzezińska - Dyrektor biura poselskiego Pana Tomasza Kuleszy
Pan Mariusz Trojak - Dyrektor biura poselskiego Pana Mieczysława Golby Posła na Sejm Rzeczypospolitej Polskiej
Pani Zofia Karwańska - Etatowy Członek Zarządu Starostwa Powiatowego w Jarosławiu
Pan Tadeusz Słowik – właściciel Restauracji Klasyczna w Jarosławiu
Pani Maria Krysa - główny technolog Restauracji Klasyczna w Jarosławiu
Pan Janusz Łęgowiak –Kierownik Działu Rozwoju i Główny Technolog Zakładów Mięsnych S.A. oddział w Jarosławiu
Pan Roman Bury - telewizja internetowa Twoja TV
Najważniejsze cele konkursu nie zmieniły się od pierwszej edycji:
- rozwijanie współpracy między szkołami o profilu gastronomicznym,
- doskonalenie umiejętności zawodowych,
- prezentacja umiejętności uczniów oraz promowanie sztuki kulinarnej wśród młodzieży.
Wtorkowy konkurs miał jeszcze jeden cel - promować wartość odżywczą surowców podrobowych oraz promować spożywanie potraw i produ-któw z podrobów. Jeżeli na lekcjach technologii gastronomicznej lub zajęć w pracowni realizowany jest temat "Surowce podrobowe i potrawy z podrobów" często zauważyć można grymasy na twarzy uczniów oraz usłyszeć uwagi "to niesmaczne, pewnie będzie wątróbka". Obserwując konsumentów na stoisku z surowcami mięsnymi i podrobowymi wyraźnie widać mniejsze zainteresowanie tą drugą grupą surowców. Dzięki serdeczności PanaLeszka Wybrańca – Dyrektora Zakładów Mięsnych "Sokołów"S.A. oddział w Jarosławiu uczestnicy konkursu mieli okazję zobaczyć surowce podrobowe. Aby uświadomić wszystkim jak dużo składników odżywczych zawierają podroby organizatorzy przygotowali tablice z danymi liczbowymi. Zastosowanie surowców podrobowych w przetwórstwie mięsnym przedstawił Pan Janusz Łęgowiak – Kierownik Działu Rozwoju i Główny Technolog Zakładów Mięsnych S.A. oddział w Jarosławiu.
Zadanie uczestników konkursu polegało na wykonaniu dwóch potraw z wykorzystaniem dowolnych surowców podrobowych. Jedną z nich była zakąska, drugą danie zasadnicze. Każda potrawa zawierała co najmniej jeden rodzaj podrobów. Uczniowie startowali w dwuosobowych zespołach a zadanie należało wykonać w czasie 120 minut. Każdy zespół wykonał i zaprezentował do oceny 3 porcje zakąski z podrobów oraz 3 porcje dania zasadniczego.
Oto potrawy wystawione na krytykę komisji:
- Móżdżek na tarcie z beszamelem i mascarpone oraz tortellini z wątróbką i kapustą z żurawinowym sosem - Agnieszka Hejnosz i Katarzyna Kontek
- Sakiewki niespodzianki oraz duet dwóch serc, ryżowe placuszki, seler z kiwi z nuta żurawiny, jabłka i orzechów - Maciej Szywała i Tomasz Hałek
- Babeczki jajeczne z musem z wątróbki oraz ozory wieprzowe w sosie chrzanowym - Małgorzata Lewandowska i Jakub Bichajło
- Fantazyjne tartaletki od serca oraz wątróbka w sosie chlebowym z faszerowanymi ziemniaczkami - Agnieszka Furman i Aleksandra Fedyk
- Galantyna oraz sakiewki z farszem watróbkowym, puree ziemniaczano-marchewkowe, surówka z jabłka i cebuli - Adam Kubrak i Daniel Kuźma
- Kuchenne inspiracje na temat mózgu wieprzowego oraz grasica cielęca z orzechami w towarzystwie owoców lasu i sadu - Sandra Smorąg i Joanna Tkaczyk
Potrawy konkursowe degustowane przez, gości, komisję oraz samych zawodników zostały ocenione jako bardzo smaczne co dowodzi, że mogą zadowolić nawet wybredne podniebienia.
TX: ZSSCHIO
Poprzednie wiadomości:
Tydzień Świadomości Dysleksji
W minionym tygodniu w Gimnazjum nr3, już po raz drugi, odbył sięTydzień Świadomości Dysleksji. Patronem tegorocznego TŚD był dyslektyk, genialny wynalazca i samouk Thomas Alva Edison.
Bal Maluchów
Tradycyjny Bal Maluchów odbył się 16-tegio lutego w szkole podstawowej nr6. Przewidziano wiele zabaw dla najmłodszych sami zobaczcie...
Honorowe Oddawanie Krwi w LO im. M.Kopernika
4.02.2014 r. w I Liceum Ogólnokształcącym im. M. Kopernika w Jarosławiu odbył się pobór krwi.
Do poboru krwi zgłosiło się 76 dawców, z czego 37 oddało krew.
Dziennikarze Polsat News w Jarosławiu cz.2
Jeszcze przed feriami 16 i 17 stycznia klasy dziennikarskie I LO im. Mikołaja Kopernika w Jarosławiu gościły trzech wyjątkowych gości, którzy drugiego dnia zostali zaproszeni do studia na wywiad prowadzony przez "młodych" dziennikarzy.
Mini warsztaty graficzne dla dzieci i młodzieży
Zajęcia z podstaw grafiki -odbitki barwne i czarnobiałe (wypukłodruk i tekturografika )oraz transfer imienia lub inicjału.
Komentarze: